Сонымен қатар, осы элементтің төмен көрсеткіштері кезінде адам азырақ төзімді бола бастайды. Бұдан бөлек, оның гемоглобині және когнитивті қызметтері төмендейді, ашушаңдығы пайда болады. Ағзадағы темірдің деңгейіне назар аударудың тағы бір себебі – ұйқы. Қанда бұл минералдың жеткілікті деңгейі ұйқысыздықтан және түнде мазасыздықтан арылтады.
Ағзада темір деңгейімен иммунитет байланысты. Бұл элемент ағзадағы уыттарды ауыздықтауға көмектеседі. Сонымен қатар ол оның денеге сырттан, яғни қоршаған ортадан түсуінің алдын алады. Бұл ретте минералмен қоспалар қабылдау міндетті емес. Оны азық-түліктерден алуға болады.
Ерлерге күніне барлығы 8 мг, ал әйелдерге – 8 ден 18 мг дейін темір қажет. Бұл сондай көп емес, себебі кейбір азық-түліктер күнделікті норманы бір тамақтанудан-ақ оңай қамтамасыз ете алады. Сонымен, келесі азық-түліктер минералға бай:
консервіленген ұлулар – 85 гр-да 26 мг темірді құрайды;
темірге байытылған сұлы жармасы – 100 гр-да 25 мг жуықты қамтамасыз етеді;
ақ үрмебұршақ – бір шыны-аяқтан 21 мг береді;
асжапырақ – бір шыны-аяқтан 6,5 мг береді.
Бұдан басқа, темірдің үлкен көлемі қара шоколадта, сиыр бауырында немесе тартылған етте, қайнатылған жасымықта немесе нұтта, қатты тофуда, бұқтырылған қызанақта, пісірілген картопта және қуырылған кешьюда бар.
Сурет ашық дереккөздерден
